抹茶松饼塔Matcha Pancake Xmas Tree
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我一般是没有买圣诞树的习惯的。总觉得,把诺贝松买回来、修剪、装饰、拆洗、扔掉,实在是麻烦又浪费,最重要的是——又不能吃!
所以今年索性做了一棵能吃的圣诞树,制作、装饰、拍照、吃掉,Merry Christmas🎄
每吃掉一颗假的圣诞树,就有一棵真的圣诞树能存活下来!功劳堪比支付宝种树!
时间:全程约30分钟
份量:(2人份)一个7-10层圣诞树
难度:★★
用料
低筋面粉 | 80g |
抹茶粉 | 5g |
泡打粉 | 5g |
细砂糖 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 15g |
牛奶 | 80g |
(装饰材料↓) | |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 20g |
草莓 | 1颗 |
抹茶松饼塔Matcha Pancake Xmas Tree的做法
低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、白砂糖倒进大碗。
用蛋抽搅拌混匀。
另一个碗打入一个鸡蛋,倒入玉米油、牛奶。
搅拌均匀。
蛋奶液倒入混合好的粉类中,用蛋抽轻轻搅拌均匀,静置10分钟,让面糊充分融合。
静置后会发现面糊变细腻了,用蛋抽稍微搅拌两圈,去掉小气泡。
开小火,平底锅倒一点点油,用油纸抹匀。舀一勺面糊倒入锅子里。
看到松饼冒泡,就用锅铲轻轻翻面,反面再煎1~2分钟。
铲出放到架子上晾凉,以此类推,煎出大小不同的7~10个松饼。
打发一点奶油,用作装饰(我用的200g淡奶油+20g糖,可以直接把裱花袋的头剪掉,连花嘴都省了)。按照一层松饼、一层奶油的顺序,从大到小叠放。
可以用花嘴来挤最上层的奶油,直接用裱花袋挤,也完全ok!
顶上放一颗小草莓,还可以撒糖粉营造下雪的感觉!嘻嘻,松饼圣诞树这就完成啦~
小贴士
20/12/25更新:
好多朋友问怎么控制松饼大小,集中回答下哈:
最重要的就是控制每次倒下面糊的量,我一般第一勺用量最大,接下来每一勺面糊量递减,就能顺次得到每层的饼。同时建议多做几个饼,这样就预留了替换的空间。
其他圣诞菜单供大家选择:
🎄人气红丝绒大理石戚风
🎄艺术巧克力大理石戚风
🎄可爱巧克力酥皮泡芙
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