生姜南瓜派Ginger Pumpkin Pie
用料
姜饼(约45个饼干) | 10盎司 |
包装的深红糖 | 1/4杯 |
犹太盐 | 1/2 汤匙 |
姜末 | 1/4汤匙 |
无盐的黄油,融化 | 5汤匙 |
砂糖 | 3/4 杯 |
犹太盐 | 1/2汤匙 |
丁香碎 | 适量 |
磨碎肉桂 | 1/2 汤匙 |
姜末 | 3/4 汤匙 |
罐装纯南瓜 | 15盎司 |
大鸡蛋,打开 | 2个 |
磨碎生姜 | 2茶匙 |
甜鲜奶油 | 适量 |
切碎的蜜饯姜 | 适量 |
生姜南瓜派Ginger Pumpkin Pie的做法
制作饼皮:烤箱预热至375°F 在食物处理机中处理姜饼,直到形成细屑,20到25秒。加入红糖、盐、姜末,搅拌均匀,5-6次。加入黄油,搅拌均匀,10至12次。放在一个9英寸深盘馅饼板上。冷冻30分钟。烘烤至干透,香味溢出,12到14分钟。放置在金属架上冷却。
制作馅料:将烤箱温度降至350°F。将砂糖,盐,丁香,肉桂粉和姜粉混合在一个碗里。将南瓜、鸡蛋和新鲜的生姜搅拌均匀。倒入准备好的饼皮中。
烘烤馅料(它的中心可能会轻微摇晃),设定30分钟,然后用锡纸包裹外壳,以防止过度褐变,再烤60至70分钟。放置在金属架上直到完全冷却。常温或冰镇后食用,淋上鲜奶油和蜜饯姜即可。
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