香喷喷的改良版面疙瘩汤
😉说起面疙瘩汤,大家肯定会想到北方的冬天,从冷冷的寒风中回到家里,喝上一碗热乎乎的疙瘩汤,从胃里暖到心里,那种满足感很难用言语形容。我做的面疙瘩汤,食谱来自山东的小姨,经过我小小的改良,要比原来的更香哟~~材料齐备,赶紧做起来吧……不偷懒的时候,我还是可以哒😊
用料
食用油 | 适量 |
面粉(做面疙瘩用) | 约300克 |
和面水 | 适量 |
黄南瓜 | 约350克(切薄片备用) |
葱白 | 几节(适量) |
洋葱 | 四分之一个(切丁备用) |
姜片 | 几片(适量) |
全蛋 | 一个(做蛋花用) |
火腿 | 适量(切丁) |
盐 | 适量 |
开水 | 适量 |
小葱 | 适量 |
香喷喷的改良版面疙瘩汤的做法
先准备面疙瘩,一边在面粉里少量加水,一边用筷子搅动面粉,多次少量加水,直到盆子里的面粉全部变成一小团一小团的面疙瘩。
拿一个鸡蛋,搅散,备用。
南瓜切薄片,葱白切断,姜切片,洋葱切丁,火腿切丁备用。
倒入适量油在锅中,加热,倒入姜和葱节炒香,再倒入洋葱丁炒香,然后下南瓜片炒香。倒入开水,盖上盖子煮一会儿。
直到南瓜有些软了,加入面坨坨,注意用铲子搅动,以免糊锅。汤汁浓稠后倒入火腿丁,并且把鸡蛋液倒入锅里,用筷子稍稍搅动,形成蛋花,然后放入适量的盐,撒上小葱,起锅。盐味要适量,以尝得出南瓜的甜味为佳。
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