麻辣萝卜丝蒸饺
用料
白萝卜 | 500克(根) |
大葱 | 2根 |
豆干 | 300克 |
玉米油 | 50克 |
猪大油 | 10克 |
盐 | 1小勺 |
纯花椒面 | 2小勺 |
太太乐鸡精 | 3小勺 |
芝麻油 | 20克 |
厨邦酱油 | 20克 |
面粉 | 1000克 |
水 | 550克(根据实情) |
麻辣萝卜丝蒸饺的做法
白萝卜去皮洗净一切两半。
刨成丝放2小勺盐反复揉搓待大量水分出来时,攥成小团挤干水分,放入另一个盆里。
葱切碎
豆干切细丁。
盐,花椒,鸡精,玉米油,芝麻油。
把所有配料放入放萝卜丝的盆里,顺时针搅拌10分钟即可。
1000克面粉加水活成面团。醒1小时,搓成直径3厘米圆柱,切成3x3厘米的挤子,擀成厚度2毫米的面饼。再把饺子馅放入擀好的面饼中包好。入屉。
按图中一样摆放整齐入锅蒸,待锅出大气在蒸10分钟出锅即可吃了。
蒸好的样品。
小贴士
这里没有放姜,晚饭不吃生姜。所以没有提到生姜。
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