沙葛水晶饺🥟

本来想做客家笋粄的，冰箱有其他材料，就做了自己喜欢的，别说qq弹弹挺好吃😋我这个差不多半斤分那样，做了16个。不会很小的饺子🥟主要记录下，怕忘了做法！毕竟脑子不太好使。😂

用料  

沙葛水晶饺🥟的做法  

1. 凉薯擦丝
   猪肉用刀🔪剁成肉糜
   黑木耳切丝再剁碎吧！
   虾米泡发，鱿鱼干剪刀剪成条状
   香菇切粒。
   香蒜切好👌🏻

2. 热锅下油，下香菇虾米鱿鱼干炒出香味，差不多时下香蒜一起翻炒，下点盐，加点胡椒粉翻炒，装盘！待用！
   
   加入油再放猪肉糜炒香装盘，也可以跟上个步骤一起炒了，省事。装盘！
   
   下油，下凉薯丝翻炒，翻炒差不多下盐，鸡粉，耗油！再把以上炒的料一起加入翻炒，咸淡自己琢磨着下。哈！

3. 一起放着就可以和面了！

4. 准备开始，放入木薯粉，加入适量开水搅拌均匀，开水不要一开始下太多，自己尝试下混合好了就开始揉面，黏了就下干木薯粉一起揉。刚开始怕烫可以用大勺子搅拌按压着来，温度可以下手了就揉吧！
   这个我第一次擀面，不是专业的。
   揉光滑后就可以开始擀皮包了。跟其他饺子皮一样的做法。不多说😂

5. 包法随意，怎么方便怎么来！

6. 蒸的时候千万要隔开来，放得太密就跟我这个一样了，黏一起。吃的时候就麻烦了！

7. 有剩料，买的饺子皮包了些。外面买的饺子皮其实蒸的话真的不好吃，又硬又干。

8. 味道很鲜美，加了凉薯很鲜甜！好吃😋
   吃不完几个放冰箱冷藏，第二天当早餐蒸了他的皮还是那么的q弹，完全不影响！

小贴士

如包多要过夜吃的不要加入黑木耳，听妈妈说黑木耳不能过夜。🙈🙈