青椒烧排骨
用料
排骨 | |
青椒 | |
姜 | |
蒜 | |
盐 | |
鸡精 | |
葱 |
青椒烧排骨的做法
排骨切成小段,青椒切成小块,蒜稍微拍碎或切末,姜切片或丝
油锅烧热倒入排骨,翻炒五分钟左右,炒至表面略带金黄
锅中加入大碗清水,大火烧开,改为中小火,加盖焖煮
煮至剩一小碗水时,全部盛出待用
锅中倒入少许油,油热后倒入备好的姜蒜爆香,倒入青椒,翻炒片刻,倒入之前的排骨和汤汁,后加入适量的盐和鸡精,一起炒制
待青椒吃透排骨汤汁,锅内水分完全收干时,放入香葱,即可出锅
小贴士
1.本人川籍喜辣,一般会加入3~4颗尖椒。
2.本人又好麻,起锅时会淋上两滴花椒油,美味啊!
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