黄焖鸡 - 小鸡炖蘑菇,和外面卖的一样一样的下饭
说到去外面的快餐,很多人都会想到黄焖鸡
我就是那种特别爱的人,自己在家里尝试一下。超下饭的
👏👏配料可以放金针菇,油豆腐等等,入味了配菜都特别香👏👏
用料
鸡肉 | 250克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
干香菇(或者鲜香菇) | 4朵 |
干辣椒 | 5个 |
糖 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
酱油 | 2勺 |
淀粉 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鸡肉如果是新鲜的就不用焯水,洗干净,沥干水份
如果是冰冻的,建议还是焯水一下,凉水下锅,放 葱 姜 料酒,捞出洗净!
加入 姜,蒜,1勺料酒,1点淀粉(不要放多了),适量黑胡椒粉搅拌均匀,腌制1小时
干辣椒切段,洋葱切好备用
干香菇泡开,切段 (泡的干香菇水不要倒掉,等下炒鸡肉)
如果是鲜香菇就不用泡了,洗净热油锅,放少许糖 。
糖溶解后,倒入鸡肉和干辣椒 翻炒
加点酱油和料酒
翻炒2分钟至上色加入泡好的香菇和适量鸡精,继续翻炒2分钟左右,炒出香菇的香味
加入前面泡香菇用的那一碗香菇水,放适量盐。
大火煮开后转小火慢慢炖大概煮了10分钟后再加入洋葱(或者青椒),继续小火炖
继续煮10分钟左右差不多就熟了,大火收汁,就可以出锅啦。
小贴士
👏👏洋葱或者青椒 这些配菜不要太早放入,不然和鸡肉一起炖太熟太软不好吃。
👏👏👏我这是外面买的普通鸡肉,比较嫩炖20多分钟左右就熟了。 如果是用自己家里养的鸡比较老,最好是炖汤吃,或者你可以炖久一点,不然不容易熟。
👏👏家里只有干香菇,也可以用鲜香菇,吃起来更鲜
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的烹饪做法,大厨教你详细做法
去年自制的腌咸鱼,还有两块,安排上~~~用料自腌咸鱼2块食用油少许鸡精少许清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的做法去年腌制的咸鱼2块(冰箱冷藏)清水浸泡切四方小块齐刷刷,喜欢仪式感。自腌的咸鱼干净卫生,全部是用新鲜的鱼腌制的,晾晒过后密封冷藏。咸鱼泡好后,鱼肉切开看着...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...
相关文章
- 好吃下饭的鱼香鸡蛋,和饭店卖的简直一模一样的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 山西蘑菇炖鸡!跟你吃的小鸡炖蘑菇不一样的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葡式蛋挞(和外面卖的一样好吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙馅(和外面卖的一样哟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单省事「卤豆皮」跟外面卖的一样一样的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 和外面卖的一样松软的糖糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 舒芙蕾(和外面卖得一模一样)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 千层饼——葱花椒盐(和外面卖的一样)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 脆皮鸡腿跟外面卖的一样哦?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 和外面卖的一样味道的土豆粉的烹饪做法,大厨教你详细做法