炒菜心
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国庆节回娘家吃得好油腻,自己炒个青菜,配点榨菜,喝些白粥,人间值得!
用料
菜心 | 一把 |
蒜蓉 | 适量 |
盐 | 少许 |
花生油 | 适量 |
炒菜心的做法
热油锅,下菜心爆炒。太干的话,中途撒点水。再加些蒜蓉进去一起翻炒。
起锅前加些盐调味
小贴士
1.把菜心摘好了,快速洗干净沥干,千万不要泡在水里,要不就超不好吃的。
2.小一些的菜心可以整棵焯水或者整棵爆表,也好吃。特别大的切长段爆炒口感会比较好,有原汁原味的的甜味。
3.炒的青菜干巴巴也没那么好吃,要是实在是炒得太干了可以撒点水,加些蒜蓉(还可以加耗油)去一起炒更加香甜软口。
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