潮汕陆丰咸包

用料  

潮汕陆丰咸包的做法  

1. 五花肉洗净下腐乳，蚝油，生抽，鸡粉，蒜头，白糖腌制两个小时比较入味。

2. 切小块，下锅炒熟捞出备用。

3. 豆芽翻炒断生捞出备用

4. 鸡蛋煮熟剥壳切块备用。接下来准备包子皮啦！

5. 360克温水把酵母和白糖化开，少量多次到入面粉中搅拌成棉絮状，慢慢加入后用手揉搓。

6. 揉搓的时间大概10分钟。

7. 揉到三光（手光、面光、盆光）

8. 揉到光滑就可以了

9. 揉到光滑后用盖子或者保鲜膜盖住醒发酵一个小时。

10. 时间到了打开盖子用食指按压没有塌陷就是发面成功了

11. 打开看蜂窝状说明发酵成功。然后放到案板上揉搓排气，分成等量的小剂子就可以开始包包子了。

12. 包的过程没拍到，不怎么会包，有点丑，将就看吧，好吃就行了

13. 冷水上锅焖10分钟让其第二次发酵，开火蒸15分钟，焖五分钟再开盖

14. 包子做好啦，卖相虽然不好看，没有外面包的好看，但味道杠杠滴，自己做的干净卫生，想吃就自己做，自己动手，丰衣足食！