豉香土豆片
最爱吃小杨烤肉的这道菜,一直好奇他们是怎么把土豆炸得外酥里嫩,今天终于被我琢磨出来了!虽然麻烦一些,但是口感比他们的更棒!
用料
土豆 | 2个 |
老干妈 | 3勺 |
淀粉 | 适量 |
味极鲜 | 少量 |
孜然粉 | 适量 |
豉香土豆片的做法
土豆洗净放锅里蒸熟(用筷子可以轻松插进去),本想把土豆切开蒸,但老爹说蒸出来水分太多,就放弃了。。。蒸好后去皮,用勺子压成泥~
把淀粉少量分多次倒入土豆泥中,和成面团,因为爱吃土豆,所以我加的淀粉不多~静置10分钟
在案板上撒淀粉,将土豆面团放上,用擀面杖擀成圆形,因为土豆已经蒸熟,所以我的圆饼大概有两毫米的厚度~用圆形容器,有模子的最好,在圆饼上做出喜欢的图案,我用的是老爹的酒盅,最后被老爹追杀。。。
当然,本着节约的原则,我把边角料再次擀成薄饼,做图案,直至用干净为止。。。为了好看,我在每个小圆饼上用筷子戳了两个洞,做成纽扣的样子。。。
锅中倒油,炸东西当然油要稍微多一些啦,油7成熟时,转中火,把前面做好的纽扣土豆饼依次放入锅中,炸至两面金黄后取出。。。
将多余的油倒出,锅内剩些油,可稍微多一点,因为我爱吃辣,所以我放了三大勺老干妈,炒出香味后,放入炸好的土豆片(饼)~
土豆片都红红的以后,就倒入适量的味极鲜(按个人口味定)然后加入适量孜然粉,美味的土豆片就做好咯,可以关火出锅了!
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...