莲藕排骨汤-迷迭香

煨藕汤的香味永远留在我童年最美好的记忆里。砂锅咕嘟嘟的冒着诱人的热气，煮汤的藕要老些，一口咬下去沙沙的，还连着丝。经过一个多小时的炖煮，汤里融入了莲藕的鲜甜和排骨的浓郁，莲藕变得软糯，吸收了排骨的味道，清淡不油腻。

用料  

莲藕排骨汤-迷迭香的做法  

1. 莲藕、排骨、葱姜、料酒等备料

2. 排骨冷水焯水

3. 莲藕去皮切段

4. 葱切段、姜切片

5. 排骨放入汤锅中，放料酒后加入淹没过排骨的热水，再放入葱段、姜片

6. 盖上锅盖大火烧开后小火煮15分钟

7. 放入莲藕，盖盖儿后调小火煮1个小时

8. 出锅前加盐

9. 鲜美的排骨藕汤就出锅啦

小贴士

1. 排骨冷水焯水去掉血水
2. 可以根据自己的口味放香菜和胡椒粉