黄鱼炖年糕好吃又简单
大鱼大肉1.1W
用料
黄花鱼 | 一条 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 两根 |
小辣椒 | 1跟个 |
年糕 | 50克 |
白砂糖 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
黄鱼 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
干淀粉 | 适量 |
黄鱼炖年糕好吃又简单的做法
准备好黄花鱼,里外搽干并抹一层盐,腌制15分钟;外皮撒上一层干淀粉。切好蒜葱姜,辣椒。
用姜片擦锅底,中大火热油到微微起烟,黄花鱼中火煎到两面金黄
取出煎好的鱼,倒掉底油;再加入油,放入一半姜蒜爆香,放入黄花鱼,沿锅边加入黄酒,蒸鱼豉油,加入足量水,烧开。
等水开,加入剩下的姜蒜,一勺糖,一勺醋;加入年糕,咕噜咕噜开始炖。
最厚根据自己的口味收汁,撒上葱花。
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