猪腰的正宗处理方法
家常菜2.52W
用料
猪腰 | 2个 |
葱 | 8段 |
姜 | 8片 |
大蒜 | 8片 |
花雕酒 | 3分瓶 |
干花椒 | 少许 |
干辣椒段 | 少许 |
猪腰的正宗处理方法的做法
新鲜的猪腰,用平刀从中间片开。
然后在去掉中间的骚筋,即白色和深红色的地方,去干净点!然后放入水中稍许清洗。
找一大碗,加水和3分瓶的花雕酒,放入切好的葱姜蒜片和干辣椒段以及花椒,然后把切好的猪腰放入料中浸泡,次日即可使用!
不管是韭菜炒腰花,还是酱爆腰花还是其他的菜品均可,保证无腥无骚味。
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