川香白菜羊肉卷
家常菜6.35K
参照cbvivi的菜谱有所改良
用料
羊肉卷 | 150克 |
大白菜 | 8片 |
切碎的郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
糖 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 0.5勺 |
姜 | 1片切沫 |
花椒 | 2粒 |
干辣椒 | 1个 |
白胡椒粉 | 一点 |
盐 | 一点 |
开水 | 适量 |
醋 | 3滴 |
川香白菜羊肉卷的做法
冷冻羊肉卷 拿开水浸一下
大白菜 洗净撕小块羊肉卷把血水倒掉 加一点料酒 搅拌一下
放旁边备用锅热 加油 放花椒和干辣椒 炒香
下大白菜加盐 炒熟
下羊肉卷 (下锅前再倒血水)炒熟
锅分出一点空位 下豆瓣酱 糖和一点点油只炒放酱料的位置混合酱料白菜和羊肉
出锅前撒一点白胡椒粉 浇一点酱油和几滴醋 翻炒完成
小贴士
配米饭当然非常好
但是也可以炒年糕进去也是很不错
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