会上头的春笋炒腊肉

爱鲜嫩爽口的春笋～爱每个时令的美味 ～
相信我，好吃，还会上头

用料  

会上头的春笋炒腊肉的做法  

1. Chapter1 备菜
   1. 笋洗净切片/切块
   2.水开后下笋，焯个五分钟捞出
   3. 笋过凉水 沥干备用
   4. 湖南腊肉/川肠凉水下锅，水开后继续煮个8分钟(因为之前放冷冻层有点硬)，捞出切片
   5. 蒜蓉，辣椒备用
   
   Chapter2 炒菜
   
   1. 下点油，如果腊肉较肥可以少下些
   2. 油热后下蒜蓉跟辣椒，炒香
   3. 下腊肉炒到稍微有点黄边
   4. 下春笋翻炒
   5. 吃清淡的朋友可以直接出锅了，因为腊肉本身就咸，笋可以稍微原味也很鲜
   
   6. 不想太淡的朋友，建议步骤3后捞出腊肉，留下油翻炒竹笋，加点盐翻炒入味后再继续加腊肉。
   
   7. 可以在最后加一丢丢白砂糖或者葱～～

2. 。。。过程没有拍图