懒人烧带鱼
用料
带鱼3条 | |
葱段,姜片,蒜片,干辣椒 | |
糖一小勺,陈醋1大勺,酱油半勺,淀粉一小勺 |
懒人烧带鱼的做法
将带鱼洗净切成段,撒一小勺盐腌制10分钟
锅里放油,比平时炒菜稍多一点就行,不要很多,等油烧热了再放鱼,放完鱼不要立刻翻动啊,要等2分钟定型再翻,这样颜色好看还不碎。
把带鱼都煎好放到盘子里备用,此时离大功告成就差一步了
锅里煎完带鱼剩的底油,放入葱 姜 干辣椒 花椒 大料,炒香
把煎好的带鱼放入,加糖,醋,酱油,再加半碗水,轻轻翻动,炖2分钟
加一点水淀粉收汁,加入蒜片,出锅
小贴士
撒盐不仅让鱼入味,最主要是煎鱼时不易溅油
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