健脾养胃小米肉丸

用料  

健脾养胃小米肉丸的做法  

1. 小米和香菇干洗净，加清水泡发一晚。其余材料混合搅拌成肉馅，待用。

2. 泡发好的香菇切末拌入肉馅。小米控干水分。肉馅团小团，表面沾满小米。盘底铺满白菜，摆上小米肉团。

3. 视团子大小上锅蒸20到30分钟左右。

4. 出锅，摆盘。将盘点白菜撕条另煮，或盘于团子表面。

5. 洒上香菜末，完成。

小贴士

1.虾米和火腿肠已有咸味，注意盐及生抽用量。
2.我的成品少汁。如果多汁，可用少量淀粉勾芡后淋入团子表面。