可乐酱拌面
有人说,可乐与生姜同煮后,具有散寒止咳功效。但,这样简单又单纯的做法是很容易被孤立的,为了能让他发挥出它应有的功能,同时又不被人们所孤立,那怎么办?我想,是给它进行正确的混搭…
用料
面条 | 1份 |
盐 | 5克 |
姜 | 1片 |
油 | 5克 |
胡萝卜 | 1/3只 |
青椒 | 半只 |
可乐酱拌面的做法
先把面煮开,然后凉水冲凉泡一会
这时,主配生姜切丝,次配胡萝卜、青椒等亦切丝
备锅热油,将切好的各种丝倒入锅中小火爆炒(如有肉丝,可倒入料酒),爆炒一小会儿后倒入可乐(可乐按需),改为中小火。
把泡过凉水的面条沥干后倒入容器里
这时锅里的可乐烧得沸腾后改大火,略粘稠时关火并将煮好的可乐酱汁淋在凉面上,加入适量的盐,再把酱料拌均匀,即可享受。
小贴士
除了主配生姜丝,次配可以随意搭配各种丝,丝要切得越细越好,这样除了会与拌面更搭配外,也能节省爆炒时间。
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