腐乳炒蛋

小时候跟着奶奶，奶奶做的腐乳可好吃了。很小的时候就自己做饭了，忘了具体多大开始的，就记得小时候很矮，踩在板凳上面炒菜摔下来了，淡定的关火，然后整理好椅子，继续踩上去炒。有点苦，但是吃到自己做的很满足，虽然现在看来不见得多好吃。
冰箱是后来才有的，所以家里菜都不备太多，调料也简简单单。蛋炒饭，面条，还有些炒菜为了多点滋味有时候会加点剁椒，油辣椒，腐乳之类的。
今天就来个听起来可能很黑暗，吃起来倒也不错的乳腐炒蛋吧。

用料  

腐乳炒蛋的做法  

1. 腐乳两块，用勺子压碎，加一点点水搅散。用量根据腐乳大小和自己口味调整。加点腐乳汁也可以。
   因为搅开的图视觉上有点那个啥，就不放了，下面一张可以看到大概情况。

2. 打入鸡蛋，打散。

3. 随便打散一下。

4. 锅烧热，放油，倒入蛋液，跟平时炒蛋一样，炒熟就行。随便你是弄一块蛋饼还是炒鸡蛋碎。

5. 装盘。

6. 做别的菜还剩一点点葱花我撒上去了，有没有无所谓，撒别的也行，看自己。

小贴士

乳腐提前搅碎弄散，再混合鸡蛋，不然就不太好搅了，会吃到小块腐乳。如果你就想吃到一颗颗的小腐乳，这句话就当我没说。
想要鸡蛋细腻好看的用白乳腐也行，那种表面辣椒面也特别细腻。我个人还是更喜欢红的，或者你们把表面刮一下就没有辣椒片啥的了，取了味道又不影响颜值。
小时候奶奶做的乳腐会有姜的小颗粒，和鸡蛋组合起来很奇妙的味道，不爱吃姜的我都能接受，爱吃姜的可以酌情加入。