五星饭店:清蒸鲈鱼🤓
个人认为,味道不输饭店,你们可以试试哦
用料
姜 | 9片 |
葱 | 0.5根 |
香菜 | 3根 |
生抽 | 5勺 |
蒸鱼豉油 | 2.5勺 |
大红椒 | 0.5个 |
冰糖 | 1勺 |
小葱 | 6根 |
鲈鱼 | 1条 |
五星饭店:清蒸鲈鱼🤓的做法
买一条鲜活的鲈鱼,让别人宰杀好,自己多清洗几遍,尤其肚子里洗干净,然后用盐在表面和肚子里多按摩洗洗(去腥),用刀从里面划刀,沿着中间鱼骨两侧划开
准备生姜6片,小葱5根切成段,依次将生姜片和葱段摆在盘子底部,放入一双筷子,交叉摆放,把划好的鱼摆在上面
水烧开,把盘子放在lie子上,盖上锅盖中火煮8分钟,这个时间准备配菜,香菜、大葱白、姜、小葱叶、大红椒切丝。同时调制蘸料,水,生抽,蒸鱼豉油,冰糖按照4421的比例,调好,然后放入锅中加热融化即可,然后盛出来等待凉
鱼端出来,把配菜铺在鱼身上,热锅凉油,加热到7成热,然后浇在配菜上,激发香味,把凉的配料倒入盘中,即可实用
-
超简单酸辣包菜-泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖2-3勺盐1-2勺包菜半个蒜4-5瓣小米辣2-3个泡椒一瓶300克左右白醋2-3勺超简单酸辣包菜-泡菜的做法包菜洗干净手撕成自己喜欢的大小加入适量的盐、糖,拌匀腌制30分钟左右(看情况定时间,包菜撕的越大腌制越久、软了杀出水了就可以的)腌制的包菜倒掉多余水分,不需...
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
水煮肉片其实很简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道硬菜没有看上去那么难,新手小白也可以成功完成!用料肉片250克黄豆芽100克金针菇半把莴笋半根土豆1个黄瓜2根魔芋结1盒葱1根水煮肉片其实很简单的做法准备食材:喜欢吃什么配菜就准备什么肉片加胡椒粉、盐加鸡蛋清,料酒、淀粉抓匀,静置15分钟配菜全部焯水葱、蒜爆...
-
五年级小学生的午餐6月的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料果蔬优质蛋白1五年级小学生的午餐6月的做法6.2蒜炒有机空心菜,鸡蛋虾滑,白切牛腱子肉,米饭~昨晚吃剩的榴莲冷冻了、小番茄6.6韭菜炒花蛤肉,毛豆炒榨菜,荷包蛋,米饭,阳光葡萄6.7蒜炒带豆,清蒸海鱼(刚钓上来的),白灼虾,瘦肉汤,地瓜米饭山,竹两个6.8圆椒炒澳洲雪花牛肉,咸菜青...