菠菜藜麦饼Spinach & Quinoa Patties

配方来自Green Kitchen Stories
“你也许听说过这样的一个小技巧，我们真的鼓励你这样去做。当你比较忙碌的时候，用这种方式可以轻松地吃好一整周——翻倍地煮好藜麦、谷子、荞麦、豆类...并且把他们装进容器储存进冰箱。我们可以证明这是有用的，你很快会发现这是一个多么有用的东西~可以随时加入沙拉、炖汤、和各种炖煮。如果你用光了你的创意，还可以把它们做成饼。我们做菠菜藜麦饼时，用的材料经常是冰箱里吃剩的蔬菜、谷物和坚果。这个饼饼夹在汉堡里也很棒，不过大多数时候我们把饼和其他食物搭配放在碗中。这种装满蔬菜、豆类、谷物、坚果的碗在我们家很典型”——GKS

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以下原料做10-12个饼

用料  

菠菜藜麦饼Spinach & Quinoa Patties的做法  

1. 准备
   煮藜麦：藜麦加500ml水和一点盐，在开水中小火煮15min直到看到藜麦的小尾巴。冷却。
   菠菜切碎

2. 在一个大盆中将熟藜麦、燕麦、山羊奶酪、鸡蛋、菠菜、盐、现磨黑胡椒混合均匀

3. 放在冰箱冷藏30min

4. 用手团出10-12个饼饼

5. 热平底锅中加入油，中火开始煎饼。每面2-3min煎至金黄

6. 摆盘：用生菜、番茄、溏心蛋、豆类、小绿叶蔬菜

7. 多出的小馅饼可以在冰箱冷藏保存3-5天或冷冻保存。

小贴士

1）煎饼用油可以选橄榄油、椰子油、黄油或酥油
2）其实我对这么大量的菜谱感到震惊^ ^，其实我喜欢吃新鲜的。但以上都是GKS的原文啊！！
3）可能翻译得不好。关于小饼保存的原文是：The patties keep for 3-5 days in the fridge and freezes well.