18m+ 宝宝版莜面鱼鱼,在家就能搞定一大锅!
莜面的浇头我选择了最常见的西红柿酸甜口,而肉的部分根据全家人的口味使用的是猪里脊,制作起来也比较容易,大家也可以根据自己喜好自行调换哦!
做好的莜面鱼鱼口感是比较劲道,有嚼劲的,所以月龄阶段还是建议大一点的宝宝可以少量尝试一下哦!
更多详细食谱,尽在VX公号:啊呜辅食
用料
莜面粉 | 200克 |
开水 | 200克 |
浇头配料 | |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
里脊肉 | 1块 |
西红柿 | 2个 |
芹菜 | 3根 |
18m+ 宝宝版莜面鱼鱼,在家就能搞定一大锅!的做法
里脊肉洗净切片,撒入葱姜蒜粉去腥(也可以用葱姜代替)
加入酱油、淀粉
加入鸡蛋,抓拌均匀,腌制半小时
莜面粉加入开水,一定是刚煮开的开水,搅拌成絮状
不烫手的时候开始反复多揉几次,直到揉成表面光滑的面团,大面团盖上保鲜膜
取一个小面团,用手掌根部上下搓长,搓成两头尖的长条即可
水开后,将莜面鱼鱼放在蒸锅上蒸制7—8分钟即可
浇头的部分很常规,锅中倒油放入西红柿块
翻炒出沙倒入清水煮开
放入腌制好的肉片
撇去表面浮末
放入切好的土豆、胡萝卜,小火炖煮,最后10分钟可加入芹菜
取一些蒸好莜面鱼鱼,浇上几勺做好的热腾腾番茄浇头就可以直接开吃。 Q弹有嚼劲的莜面鱼鱼搭配上酸甜的口感,炖烂的土豆和胡萝卜带来的沙绵口感,每一口都让人超满足!
后加入的芹菜也散发着独有的香气,软烂又不失脆嫩的口感,在咀嚼完软烂的蔬菜之后又会带给你不一样的清新感觉。
小贴士
1、莜麦面需要使用开水,一定是刚烧开的水。
2、浇头的部分可以自行调换。
3、莜面不太容易消化,食用时注意控制量。
4、蒸好的莜面鱼鱼不要盖盖焖,到时间就关火、开盖、放凉。
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