桑葚果酱(简单易成功)
新鲜桑葚营养丰富,其中富含的花青素,美容养颜。但是新鲜桑葚品味期只有一个月左右,买回家放冰箱冷藏最多三天。做成桑葚果酱,就能延长品味期,冰箱冷藏可放一两个月。(特地来更:放5摄氏度的冷藏半个月后长毛啦🤣一定要尽早吃)
用料
桑葚 | 800克 |
冰糖 | 十几小颗 |
桑葚果酱(简单易成功)的做法
先提前一晚准备好放果酱的玻璃密封罐,热水消毒,晾干。
清洗桑葚:第一步面粉放进水里,洗去浮尘颗粒。第二步盐放进水里,逼出虫子。我真的洗出来了一条小虫…
去柄,晾干十几分钟。(本厨娘较懒,大家勤劳的话这一步可以戴一次性手套捏碎果实)
选择一个干净干燥无油腻的不粘锅,中火上手,用铲子不停地一边翻捣,一边铲碎果子。出现果汁后改为小火。
加入些许冰糖,按照个人口味添加。小火不断翻捣二十分钟,直至出现粘稠感关火晾一会。
装进干燥干净的密封罐里,颜色超好看!倒置二十分钟后,放入冰箱冷藏。
经过冷藏后的桑葚果酱颜色更近深沉,味道却更加香甜可口!
蘸吐司、饼上也太香甜了吧!口齿留香~
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