麻辣大拌菜(一汁成菜版)
小时候,我妈想让我吃口胡萝卜,难如上天;现在,找到了正确打开胡萝卜的方法,妈妈再也不用担心啦!
紫甘蓝大概是所有蔬菜里维生素C含量名列前茅的了,况且它还是紫色的。作为一种对身体有各种功效的蔬菜,经常吃一些紫甘蓝可以增强皮肤抗氧化的能力,对于皮肤过敏也有一定的防御性。另外,想要健身减肥的朋友,此物是个宝,它能帮助身体加快燃烧脂肪,也含有大量纤维素,可以促进肠道蠕动和消化。胡萝卜就更不用说了,既然要吃凉菜,还是吃点儿有营养的才行啊。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁和辣豉酱制作的大红大紫菜,简单易学,就酱万能。
制作工具:电磁炉、煮锅。
适合人群:凉菜爱好者,夏日无胃口人群,想减肥的朋友,不知道吃什么的人。
实际菜肴评价:香辣还有一点儿甘甜,紫甘蓝和胡萝卜搭配起来,颜色也特别好看,让人胃口大开。
一汁成菜,探索生活乐趣。
关于海鲜汁和辣豉酱,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。
用料
食材 | |
紫甘蓝 | 1/2颗 |
胡萝卜 | 1根 |
魔芋丝 | 1盒 |
调味品 | |
黄记煌海鲜汁 | 1汤匙(15g) |
黄记煌辣豉酱 | 1汤匙(15g) |
麻辣大拌菜(一汁成菜版)的做法
准备:紫甘蓝去掉外边的几叶,胡萝卜去皮,两个都切细丝
焯水:分别把两种丝在热水中汆烫15秒,捞出沥干水分备用
调味:把紫甘蓝和胡萝卜丝放入玻璃盆中,倒入1勺辣豉酱
再倒入1勺海鲜汁
搅拌:用盘子盖住玻璃盆,然后上下摇晃使食材搅拌均匀
把食物从盆中倒出,用魔芋丝摆一个圆圈,盛盘上菜,即可食用
小贴士
1、紫甘蓝和胡萝卜切的时候一定要切细丝,不然最后搅拌不方便。
2、紫甘蓝过度焯水会严重褪色,差不多10以内,微微变软即可。
3、辣豉酱本身还有芝麻,如果需要点缀,加一点儿香菜或者葱花,都不错。
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