凉拌萝卜丝~
冬天最喜欢的凉菜,没有之一
凉拌萝卜丝比较简单,不过可能需要花费多一点时间。
用料
萝卜 | 半根 |
香菜 | 1根 |
香油 | 半茶勺 |
盐 | 3茶勺 |
糖 | 半茶勺 |
醋 | 1勺 |
葱 | 1根 |
小米椒 | 2根 |
辣椒油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蒜泥 | 1勺 |
花椒油 | 半茶勺 |
凉拌萝卜丝~的做法
将半根白萝卜切丝放入合适容器,加入3勺盐,并搅拌均匀,然后腌制一个小时。
在腌制萝卜的同时可准备葱段、香菜段、蒜泥、小米椒碎。
萝卜丝腌制好之后,需挤干多余的水分,用清水洗三次。这一步是为了保证萝卜爽脆的口感,并洗掉多余的盐分。
萝卜丝处理好之后,将上述所有用料(除了盐)倒入容器中,搅拌均匀,装盘即可😋
小贴士
1. 如果觉得切丝比较麻烦,用剥丝器也可以啦
2. 建议使用镇江香醋,味道会更好~
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