不油炸的麻辣小龙虾/香辣小龙虾~啤酒版~新手也能成功
夏天怎能少了啤酒🍺小龙虾🦞
为了保留完整虾所以没去虾头
去掉虾线的小龙虾就像失去灵魂,不介意的可以不去掉虾线,小龙虾都养殖的,没那么脏
只是分享菜谱,杠精可以退下了
用料
小龙虾 | |
啤酒 | |
葱姜、鸡精 | |
干辣椒、冰糖 | |
香叶、八角,麻椒、花椒 | |
洋葱、火锅底料 | |
芹菜 |
不油炸的麻辣小龙虾/香辣小龙虾~啤酒版~新手也能成功的做法
准备小龙虾一盆,大量清水冲洗
捏住小龙虾,用牙刷刷干净,小心夹手
尾部中间拉出来,去掉虾线,小龙虾瞬间失去灵魂,蔫掉
准备调料
锅中多放油(省略炸虾步骤)依次放入葱姜洋葱香叶花椒/麻椒辣椒大料冰糖翻炒,再放火锅底料翻炒
放入小龙虾继续大火翻炒
倒入啤酒沫过小龙虾,大火炖,中途加盐,盐一定多加
大火炖10~15分钟,根据汁多少决定时间长短,快出锅时加入芹菜翻炒,出锅加入鸡精翻炒出锅
小龙虾出锅啦😄
味道真的不错,厨友们可以试试
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