布朗迪
布朗迪(Blondie)无论是在模样还是口味上,都像是布朗尼的兄弟,
其最大的特征,就是加入了黄砂糖烘烤成褐色的外观。
除了牛奶巧克力以外,还可以加入各种不同的食材,展现出多样化的美味。
─《每天都是饼干日》P134
第一眼看到这个饼干就决定一定要做,看到100g黄油的量最初是犹豫的
但错过这样一款饼干,我大概会后悔一辈子。
布朗尼是什么鬼?!我要吃布朗迪!
用料
低筋粉 | 120g |
杏仁粉 | 30g |
黄砂糖 | 60g |
盐 | 1g |
泡打粉 | 2g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶巧克力 | 60g |
香草精 | 6g |
表面 | |
胡桃 | 适量 |
核桃 | 适量 |
开心果 | 适量 |
腰果 | 适量 |
布朗迪的做法
无盐黄油和巧克力一起隔水融化(或用微波炉叮化),搅拌均匀
准备另一个碗,将鸡蛋打在碗内,加入黄砂糖和盐拌匀
加入过筛后的低筋粉,杏仁粉和泡打粉,用打蛋器搅拌均匀,拌入步骤1中。
加入香草精,搅拌成面糊。
方形烤模上垫纸,倒入面糊,用刮板整平表面,将坚果平铺在表面上。
烤箱预热165度,烤25分钟。
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