葡挞(简单自制蛋挞液)
这款葡挞做起来太简单了,所以每次跟朋友聚餐,撸虾,都会烤上。每次有需要大伙儿一块儿庆祝的事情,也是必备亮相的法宝。这不,今晚凌晨小区大概要解封了,中午立马烤了一盘,送了一些给邻居,一起high!
用料
鸡蛋 | 2个每个56克 |
淡奶油 | 250ml |
纯牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 70克 |
速冻蛋挞皮 | 22个 |
葡挞(简单自制蛋挞液)的做法
淡奶油,牛奶,糖,鸡蛋混合,搅拌均匀,糖要全部融化。
过筛三四遍,可以保证蛋挞液顺滑。
烤箱预热200度。把蛋挞液装入挞皮,九分满。我用的展艺的皮,烤了之后皮分层很明显,周边的皮会长得比较高,中间凹陷。所以装九分满的挞水。
放进预热好的烤箱中层,200度烤28分钟。最后几分钟看上色吧,有点焦了就差不多了。视频是大概26分钟的时候。
外酥里嫩。一烤盘放不下,有几只用了空气炸锅烤。空气炸锅是195度烤了15分钟。
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