电饭煲版无油无糖红豆沙馅
给不到两岁的孩子吃,无油无糖最合适~
用料
红豆 | 400克 |
水 | 适量 |
电饭煲版无油无糖红豆沙馅的做法
将红豆洗净,浸泡4小时以上~
将泡好的红豆放入电饭煲内,一般我们做米饭是水和米的用量为1:1(用手指量),因为红豆泡好后吸水变得胀胀的,水和红豆的比例大概1:1.5,然后按下煮饭键。
这是第一个煮饭程序完成后,红豆的状态。
第一次煮饭程序后,一般还有有水,再次按下煮饭键,如果大家第一次完成后,水量不太多的时候,第二次开始后就要看紧,以免水干糊底哦。
第二次煮饭程序过程中查看水量适中的时候,开始用勺子按压和翻拌,让红豆出沙。
这个过程电饭煲还是在煮饭程序中哦~豆沙馅可以慢慢变的干一点~
我这次水量稍微有点多,不过不影响,在翻拌的时候加长一点时间就好了。如果喜欢甜一点的可以在这个步骤撒一点白砂糖,我比较喜欢原本的红豆清香,加上要给一岁9个月的宝宝吃,一般都不会放糖。
最后达到满意的湿度和细腻度就可以关火,盛出,晾凉了,可以放在冰箱冷冻层保存,随用随取,大家一定要趁热吃上几口,特别好吃~
稍微有点颗粒感的红豆沙馅就做好了,可以做豆沙包~松饼夹馅~豆沙面包等等等等~
小贴士
1.第二次煮饭过程要定时查看,水量适中时开始翻拌按压出沙,以免糊底~当然可以一开始就按压,出沙后再慢慢搅拌将湿度降低~
2.我用的是红豆,上一次用的是赤小豆,嗯……做出来并没有感觉出多大差别~大家也不用纠结选哪种~当然功效上有区别,有特殊需求的可以百度一下~
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