自制可颂面包Croissants

这面包做起来真的不难，就是体力活，如果有壮丁就抓来出劳力吧…而且超适合冬天做，尤其是没暖气的冬天😭

用料  

自制可颂面包Croissants的做法  

1. 把面粉，牛奶，糖，酵母，盐，黄油1和成面团，较软略粘手的感觉。放冰箱冷藏一晚，至少6小时。

2. 第二天，黄油2从冷藏室拿出，切成小片，叠放在烘培纸上。

3. 上面再放一层烘培纸，擀平。

4. 四周不规则的地方切下来，放上面，再擀平整。

5. 最终成20厘米边长的方形，冷藏。如果室温低就不用了……

6. 面从冷藏拿出，和一小会儿，擀成40厘米边长的方形（我擀成了圆的哈哈）

7. 把黄油片放中间

8. 四周包起来

9. 擀长成20×60厘米的长方形，厚薄均匀。

10. 把上面多余的面粉刷掉，3折叠放。

11. 冷藏半小时（室温低也可免了），然后再重复2次擀长、折叠的过程。最后叠好放冰箱冷藏一夜。

12. 第三天，面块从冷藏拿出，可以2分或4分，切口可以看到层层叠叠。共可制作约16个面包。

13. 擀薄，切成方块再对角切开成三角形。

14. 可再擀下形状成等腰三角形。

15. 从底边卷起

16. 尖头放下面压住，两端捏一起。放在铺好烘培纸的烤盘上，在温暖的地方静置1小时。

17. 打一颗鸡蛋，搅匀，不需要空气进去。再加勺牛奶，搅匀。用刷子刷在面包上面。

18. 烤箱预热到180度，放了面包的烤盘放入，烤约25分钟。不同烤箱情况不同，请自己注意上色速度，调整温度和时间。

小贴士

这个口味不算甜，想吃甜可略多点糖。