咖喱红肠土豆小面包
用料
面团: | |
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋(约50克) | 1个 |
牛奶 | 80克 |
砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
内馅: | |
土豆(约200克) | 1个 |
红肠 | 半根 |
芝士粉 | 2大勺 |
咖喱酱 | 1大勺 |
表面装饰: | |
芝士粉 | 适量 |
咖喱红肠土豆小面包的做法
土豆去皮切丁,放入蒸锅蒸15分钟,蒸熟,拿出晾凉。
红肠切丁,放入两勺芝士粉,一勺咖喱酱,带一次性手套搅拌均匀。
分成5等份,整理成球行,盖保鲜膜备用。
将面团材料中除盐、黄油外的所有材料放入厨师机或者面包机中,搅拌至光滑出厚膜的状态,加入盐和黄油,搅拌至可以拉出手套膜的状态。
搅拌好的面团室温密封发酵至1.5倍大,用蘸了面粉的手指戳,洞口不回缩不塌陷的状态即可。将面团分成5等份,滚圆,密封松弛15分钟。
松弛好的面团排气,擀圆,包入内馅,收口捏紧。
表面喷清水,顶部在芝士粉上轻轻按压一下。
放入烤盘
放入烤箱,选择发酵模式,发酵至1.5~2倍大。
发酵好后,顶部用剪刀剪十字,微微露出内馅即可,放入预热好的烤箱,中层170℃烤25分钟,表面颜色满意要加盖锡纸。
颜值担当!味道更赞!
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