烤箱版香肠披萨🍕
用料
高筋粉 150克 | |
低筋粉 60克 | |
番茄酱 适量 | |
白糖 15克 | |
盐 2-3克 | |
干酵母 5克 | |
牛奶 120克 | |
黄油 15克 | |
马苏里拉 200克 | |
香肠 适量 | |
西红柿2个 | |
洋葱🧅 1个 | |
蒜末 适量 |
烤箱版香肠披萨🍕的做法
将高筋粉、低筋粉、白糖、盐、酵母、牛奶倒入盆中,搅拌,再加入软化的黄油,和成光滑的面团,醒发。
洋葱切丁(切丝更好)备用(最好炒一下),我没有炒,烤的时候会出水,而且有点生。
西红柿切丁备用
香肠切丁备用
留出一点洋葱切成碎末,蒜切成碎末。
炒锅中放少许油,加入洋葱末和蒜末炒香。
倒入几勺番茄酱(这是去年夏天自己种的番茄,自制的番茄酱)
炒好的番茄酱备用。
发酵至两倍大的面团擀成饼,中间薄,四周厚一点。还可以用叉子戳出花纹。二次醒发,二次醒发时间长点,饼就厚点,喜欢吃薄的就不要醒发太长时间。
烤箱上下火200度,预热5分钟,放入饼胚烤5分钟定型,拿出来。
刷一层蛋黄液,也可以不刷。我是做饭剩下的蛋黄,正好用上,不浪费。
刷上番茄酱
铺一层马苏里拉
铺一层香肠
铺上洋葱和西红柿
上面再铺一层马苏里拉
放入烤箱,上下火200度,烤15-20分钟。
出炉啦!
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