塔塔酱炸猪排(不沾蛋液平底锅煎)
一直喜欢某台的土豆三明治,豁然开朗原来是酸黄瓜的跳跃口感,就买了一罐,以前在国外每次点单汉堡这种都讲去酸黄瓜和去洋葱和去橄榄,爱吃甜的对酸东西特别敏锐,就是不爱吃,然后有次在机场候机,一个外国小姑娘在哭闹,有两三岁吧,她妈就从包里拿了一条酸黄瓜给她嘬,然后就不哭了,啊,我无法。
有时候很奇怪原来不爱吃的不喜欢吃的,想着想着那种怪味,竟然喜欢上了。
(越简单的就是最好吃的)
用料
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1/8个 |
酸黄瓜 | 1根 |
沙拉酱 | 适量 |
黑胡椒 | 比盐多些 |
盐 | 适量 |
塔塔酱炸猪排(不沾蛋液平底锅煎)的做法
(鸡蛋煮熟剥皮,酸黄瓜,洋葱)切丁,沙拉酱,胡椒粉,盐,拌匀。(贴士: 黑胡椒多放点鸡蛋冷了后会腥,鸡蛋最好全熟,我的没全熟,有点溏心的放凉是有点腥)
炸猪排: (没裹蛋液,因为沙拉酱里有蛋了,多了腻还高胆固醇)
按摩肉:里脊肉横着切三层,薄薄的一片一片的,然后用刀背横着砍砍竖着砍砍,不敲断,敲薄。
腌肉: 黑胡椒 盐 油 淀粉 少量 戴手套抓抓
双面沾面包糠:
放油 平铺肉进去煎 锅烧热中火 面包糠进去散花了 此油温可以下肉了
肉挺好熟的 几分钟 翻面
吸油纸放盘子里
煎好的肉放进去吸油
放砧板上切条
装盘
米饭🍚放碗里 扣盘子上
淋酱
酱也可以当沙拉吃
今日午饭:
冰镇的桂花酸梅汤,蒜炒油麦菜,炸猪排,藜麦饭。
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