香辣卤鸭头 怎样卤鸭脖 莱双喜鸭脖加盟 如何卤鸭脖
香辣卤鸭头 怎样卤鸭脖 莱双喜鸭脖加盟 如何卤鸭脖
莱双喜麻辣鸭脖可以烹调卤煮,卤汁里面加上冰糖、甘草、肉桂,清热解毒降暑降温,建议你找下卤鸭脖制作秘方,就是这么做的,吃到根本停不下来!
用料
鸭脖 | 4根 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 2根 |
草果 | 3个 |
香辣卤鸭头 怎样卤鸭脖 莱双喜鸭脖加盟 如何卤鸭脖的做法
鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好,以自然解冻为佳。洗净后,一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。
盐水先腌过:
后冷盐水,鸭脖第一抛出内浸泡2-3小时,以使盐水可提前可口(以后简称为煮);卤制:休闲取出鸭脖,加大火再滚盐水,鸭脖卤加回,这一次由于鸭脖,温度低,所以我们不得不等待几分钟所以整个卤汁烧开,转中火小火,用这样的温度,使卤汁的滋味缓缓渗入鸭脖去,小火约就OK了25分钟,这一次卤好的脖子肉还是很干燥,有嚼头,而且味道全去了。
小贴士
莱双喜鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好莱双喜麻辣鸭脖,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃,仅在青岛就有十几家店。如今,莱双喜鸭脖在全国各地随处可见,并且形成一些新的流派。
-
清新卤蛋食谱做法大全,超简单的清新卤蛋做法步骤
用料鸡蛋6个酱油80毫升白糖少许料酒20毫升水150毫升姜蓉适量蒜泥适量清新卤蛋的做法两瓣蒜磨成蒜泥,一小块姜磨成姜泥。姜蒜泥中加入水、酱油、糖、料酒,放入小锅中煮沸。卤水滚开一会就可以了,放一边晾凉。煮鸡蛋,凉水中放入鸡蛋,开火后计时九分半。时间到了之后需...
-
吮指酱牛肉食谱做法大全,超简单的吮指酱牛肉做法步骤
减肥达人的首选家庭版酱牛肉~实现娃娃们大口吃肉的目标。用料牛腱子2斤半老抽适量生抽适量料酒适量盐适量香叶适量桂皮适量八角适量草果适量大葱适量姜适量花椒适量冰糖适量海天黄豆酱适量小米椒适量干辣椒适量吮指酱牛肉的做法第一步:牛腱子洗干净,切块冷水浸泡1...
-
卖了7年的花雕熟醉蟹(保姆级教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜自我做餐饮以来,一卖就是7年现在经过国家级大厨升级了新的配方,我把原来的旧配方分享出来,也是为了让这一道非遗美食能够得到传承出一份绵薄之力吧。谦虚的说,对于一道传承了4000多年的美食而言,7年谈不上正宗不正宗。但是每家都有自己的味道,也不尽相同,倾心于...
-
熟醉虾/蟹食谱做法大全,超简单的熟醉虾/蟹做法步骤
在苏州吃过,念念不忘,由于跟醉蟹老板有口舌之争,一怒之下删了他微信,那还怎么吃到好吃的醉虾醉蟹?自己做呗,切😎谁怕谁用料海白虾:一斤罗氏虾:一斤女儿红:400ml白朗姆酒:20ml白兰地:20ml冰糖:150g生抽:300ml老抽:30ml花椒:一小把八角:2个桂皮:1块香叶:2片干辣椒:2个陈皮:2片九制话...
相关文章
- 鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜辣鸭头做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何卤鸭脖 莱双喜鸭脖店加盟的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻辣鸭脖配方大揭秘 莱双喜香辣卤鸭脖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做香辣卤鸭脖好吃 香辣卤鸭脖烹饪方法大全
- 鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜卤鸭脖的做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸭怎么做好吃 鸭头能吃吗 鸭脖卤料配方 莱双喜加盟鸭脖 连锁店怎么加盟的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜干锅麻辣鸭头的做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 卤鸭脖鸭头食谱做法大全,超简单的卤鸭脖鸭头做法步骤
- 莱双喜加盟鸭脖 香辣卤鸭头 香辣鸭头做法 辣鸭头怎么做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 加盟鸭脖店利润 莱双喜鸭脖加盟店的烹饪做法,大厨教你详细做法