免烤芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕,无需烤箱,在家可以轻松做,操作简单,口感好!味道佳!颜值高!
用料
淡奶油 | 250克 |
芒果肉 | 250克 |
奥利奥饼干碎 | 70克 |
无盐黄油 | 30克 |
纯牛奶 | 55克 |
吉利丁片 | 20克 |
细砂糖 | 35克 |
装饰用糖珠 | 适量 |
装饰用水果 | 适量 |
免烤芒果慕斯蛋糕的做法
奥利奥饼干碎称量好备用。
黄油隔水融化。
将融化好的黄油和奥利奥饼干混合,用勺子充分拌匀。
慕斯圈底部包上保鲜膜,将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部,压实后送入冰箱冷藏备用。
吉利丁片剪小块,加入冷开水泡软。
隔热水不停搅拌至完全融化。
芒果去皮去核,切丁备用。
将芒果丁放入搅拌杯中,加入55克纯牛奶和35克细砂糖。
搅打成泥。
将吉利丁片和芒果泥混合,搅拌均匀备用。
淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
将加了吉利丁片的芒果糊倒入打发好的淡奶油中。
用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
将慕斯液倒入慕斯圈里,轻轻震几下,震出大气泡,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
取出稍作装饰,好看又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好啦。
剩下的少许慕斯液我做成了慕斯杯。
奶香浓郁,入口即化。
成品图。
小贴士
模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈,脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会,也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。
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