蒸太阳蛋(蒸滋味轻松享),太阳蛋(早安美善品)
用料
400克水1茶匙 油(如:油菜籽油、葵花油)6颗蛋,冷藏盐,调味用胡椒粉,调味用甜红辣椒粉,调味用 |
蒸太阳蛋(蒸滋味轻松享),太阳蛋(早安美善品)的做法
1 将水放入主锅,以5分/100℃/速度1煮
开。同时,在蒸盘上铺上超过边缘2厘米的烘焙用纸,抹上油,把鸡蛋打在准备好的蒸盘上,以盐、胡椒粉和甜红椒粉调味。
2 将蒸盘置入蒸锅并架上蒸锅组,以
6分/Varoma/速度1蒸煮(见要诀)。趁热
享用。这篇食谱能产生介于油煎和荷包蛋之间的效果,却无需使用锅和炉,并且几乎没有脂肪负担。所以建议尽可能使用最好的鸡蛋,在温和持续的烹调方式下,您能够充分品尝出蛋的美味和细腻质感。根据蒸盘的大小,我们建议每次使用六个鸡蛋,但你可以自行尝试较少量的鸡蛋。
-可做为早餐或作为配菜。
-如果蛋白没有凝结,保持蒸锅盖盖上(仍放在主锅盖上),利用余热1-2分钟温熟。
-如果你喜欢全熟蛋黄,延长1分钟蒸煮时间。-若蛋是室温温度,则减少20-30秒蒸煮时间。
-蒸煮前在鸡蛋上撒上一些培根块,小片的火腿肉,葱花或是磨碎的芝士。
-如果需要,也可以蒸煮较少的鸡蛋(1-5个)。但是可能不会熟得很均匀,因为蛋白可能会延展开来。太阳蛋(早安美善品)
2顆蛋
鹽, 少許
白胡椒粉,少許
500克水
做法
1 將蛋分別打在鋪有沾溼烘焙紙的蒸盤內,撒上鹽和胡椒。
2 將水放入主鍋,架上蒸鍋組,以13分/Varoma/速
度1蒸煮,即可享用。
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