蒜香豉酱爆鸡丁
家常快手料理一道。
更多图片请见:_
用料
蒜蓉豆豉酱 | 1大勺 |
鸡腿 | 4只 |
葱姜蒜末 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
红甜椒 | 半个 |
甜面酱 | 3大勺 |
番茄酱 | 2大勺 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香醋 | 适量 |
蒜香豉酱爆鸡丁的做法
鸡腿去骨去皮,鸡肉切成丁,用料酒,白胡椒粉,盐,淀粉腌制半小时;
将黄瓜去瓜瓤切丁,红甜椒切丁;
准备炝锅用的葱、姜、蒜、辣椒;
将甜面酱、番茄酱、豆豉酱混合好,依照个人口味选择加适当白糖和盐,调成酱汁(酱汁口味应该偏重,因为稍后要加入鸡肉和蔬菜);
油锅7成热后,下腌好的鸡腿肉,炒至鸡肉变白后,盛起备用;
锅内留底油,下葱姜蒜辣椒炝锅;
加入调好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水;
加入鸡肉,快速翻炒,让酱汁均匀地沾在鸡肉上;
下黄瓜丁和甜椒丁,均匀翻炒片刻,出锅前淋入几滴香醋,即可装盘。
-
🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
给大家分享一款万能臊子!!拌面、拌饭、拌土豆泥、夹馍……都很搭~而且做法简单,厨房小白也能轻松get!!用料肉末克葱根蒜瓣姜片甜面酱勺料酒勺海带克黄花菜克土豆丁个鸡精、十三香🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的做法备料:猪肉末|土豆丁|海带|黄花菜调味:香其酱|鸡精|十三香|生...
-
酱黄豆拌莴笋的做法和图解,酱黄豆拌莴笋怎么做更好吃
夏日清爽菜,很开胃的用料酱黄豆莴笋酱黄豆拌莴笋的做法正好手边有这个黄豆酱1,莴笋去皮刨丝,用盐抛下洗净2,烧开水,汆烫莴笋丝,捞出沥干3,把莴笋丝铺开,在上面放上黄豆酱4,烧热油浇在莴笋上即可小贴士如果平常吃得咸,可以再加点盐调味...
-
超级下饭的香椿酱的做法和图解,超级下饭的香椿酱怎么做更好吃
用料香椿适量白芝麻适量辣椒粉适量盐适量蒜适量姜适量豆瓣酱适量食用油适量超级下饭的香椿酱的做法香椿洗干净,焯水,挤干水分,切碎芝麻放在切好的香椿上辣椒粉,盐放上姜蒜切沫倒入油锅炒香放到香椿上锅内放油,油热浇在辣椒粉暴香,放入豆瓣酱,搅拌均匀即可小贴士所有配...
-
Samba酱啤酒鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
一人食快手菜用料啤酒半瓶琵琶腿两只大腿番茄半个洋葱半个香葱少许配菜菜心Samba酱啤酒鸡腿的做法配菜菜心先中火干煎。鸡腿切几刀,平底锅无油直接煎双面变色,盛出。加油、洋葱炒香、加番茄炒软,加啤酒半听、两小勺samba酱,重新加入鸡腿,小火盖盖闷煮15分钟,之后开盖...