樱桃果脯(烤箱版)
樱桃太酸了,不好下口,做成果脯不浪费又好吃
用料
樱桃 | 500克 |
白糖 | 适量 |
樱桃果脯(烤箱版)的做法
樱桃用盐水浸泡半小时,洗干净,去核
加糖腌制一晚上(糖随意量,每颗都包裹着糖就行)除去腌制的水分
烤盘垫吸油纸,用烤箱上下火120度,烤五十分钟
(腌制的水分很多,烤完纸上都是糖水)
所以取出来需要换烤箱纸,晾干晾干之后,放烤箱热风85度烤三小时
最后成品樱桃果脯蜜饯
小贴士
1.烤箱如果没有热风循环,可以用上下火烤,但是温度不能太高,大概100度到130度之间,设定的时间就不超过一个小时,随时看下,以免温度过高,烤糊了发苦
2.如果一直烤不干,根据果脯的湿度,换干净的锡纸,调整温度时间
3.第一次操作断断续续花了快6个小时,是因为加热腌制过后的果脯,果脯会有水分出来,(我是一直放烤箱热风烤,有水分没干,所以花费时间比较长)需要换干净的锡纸和放凉晾干,然后再烤。
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