无寿司醋无寿司米版本的寿司
没有寿司醋怎么办……那就自己动手DYI调制吧,味道一样很赞!做好寿司,野餐出去玩带这个非常方便。
用料
米饭 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 2根 |
火腿肠 | 2根 |
海苔肉松 | 适量 |
米醋 | 12ml |
糖 | 6克 |
盐 | 2克 |
沙拉酱 | 一小袋,30克 |
香油 | 一小勺,5ml |
无寿司醋无寿司米版本的寿司的做法
第一步当然是先蒸米饭,我用的就是普通大米,不影响最终寿司的整体口感。如果讲究,可以准备寿司米。蒸米饭的空隙我们可以准备其他的食材。鸡蛋一个打碎,先煎一张蛋饼,要想鸡蛋更嫩,可以放一点水淀粉倒入鸡蛋一起打匀再煎,没讲究的可以忽略。
蛋饼冷却后,和黄瓜、火腿肠等一起切成条状备用。
米饭蒸好稍冷却后倒入寿司醋和5ml香油搅拌均匀,没有寿司醋的,可以用米醋、糖和盐自己调制。比例是6:3:1。倒入香油是为了放置时间长米饭也不会变硬,米饭变硬就会影响口感不那么好吃了。
把海苔铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面,用勺子压扁,然后铺上一条条的鸡蛋、黄瓜、火腿,还可以放自己喜欢的其他蔬菜和肉类,我还放了海苔肉松和沙拉酱,照片没有显示。
用手握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,烧压一会定型,最后用刀切成小片就可以了,刀沾上米饭不好切,擦拭干净或者沾水会好切点。
放上一张做好的照片。吃的时候可以随自己喜好可以蘸日式酱油或者青芥辣酱等。好了,打包好准备出游野餐咯!
-
散寿司 (ちらし寿司)的烹饪做法,大厨教你详细做法
散寿司饭很多时候是在家里和寿司店做的,是经常能看到的寿司的类型。因为是在散寿司饭上面撒一些食材,所以叫做散寿司饭。但是放在上面的食材,家里面和专门店里多多少少是有些不同的,家里大多数会放干烧香菇、蛋皮丝、鱼松、醋莲根、虾、烧鳗鱼等等,但是寿司店的特点...
-
梅花寿司食谱做法大全,超简单的梅花寿司做法步骤
首先要准备基本的白寿司米饭―――往煮好的米饭里,加米醋,盐,糖,拌匀。我用的比例是:3杯生米加三杯水煮熟,煮好以后,加6大匙醋,2大匙糖,2小匙盐,拌匀。当然,这是我喜欢的味道,大家自己动手来做的时候,可根据自己的喜好来调,咱们自己做饭的一大好处,不就是可以按照自己的口味来...
-
彩虹卷寿司食谱做法大全,超简单的彩虹卷寿司做法步骤
适合一人食的彩虹卷用料米饭1碗日式萝卜500g芦笋2根肉松6g海苔1张鱼子1份寿司醋1勺彩虹卷寿司的做法材料准备,萝卜切成长条。芦笋用水煮熟蒸熟的米饭均匀地铺在海苔上米饭铺好以后翻过来把所有材料放在海苔上,边缘抹上芥末酱,有利于边缘合拢把米饭卷起来,尽量紧一...
-
杯子散寿司 ——生姜(^O^☆♪的烹饪做法,大厨教你详细做法
译自クックパッド(1杯份)用料#米饭85g#寿司姜的糖醋汁2小勺*鸡蛋(炒鸡蛋用)1/4个*砂糖少许*油少许@寿司姜10g@黄瓜10g@罐头玉米粒5g@蟹柳1条白芝麻适量杯子散寿司——生姜(^O^☆♪的做法@的材料都切成5mm大小的小粒用少许寿司姜汁(分量额外计算),将黄瓜和玉米粒拌匀*炒鸡蛋。。炒...