肥牛炆笋干
高压锅食谱1.05W
用料
肥牛 | |
笋干 | |
辣椒 | |
姜片 | |
香葱 | |
蒜头 |
肥牛炆笋干的做法
笋干隔晚发泡,至少更换三次清水,以便去除涩味。
发泡好的笋干,挤干水后切段,放进压力锅,然后将肥牛,姜片,辣椒,蒜也陆续放入,接着放半勺鱼露,两勺蚝油,鸡粉一小勺,糖一小勺,料酒少量拌均匀,压力锅加盖定时18分钟。
压力锅解压后拌入葱段,试试味道,淡的话可以适量添加酱油,最后这道「肥牛炆笋干」下饭菜便大功告成!
小贴士
由于肥牛本来就脂肪比较高,所以烹调的过程根本不需要放油哦!
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