菠菜培根塔
天气渐暖,终于可以脱去厚重的棉衣臭美一番,结果一看冬天积攒的肥肉一览
无遗。最近不是流传这么一句话:“三月不减肥,四月徒伤悲”。我这伤悲要比
大伙儿还伤悲,管不住嘴,木办法。做了好吃的就说这是最后一次,这是最后一次,结果到了第二年的春天还是唠叨这是最后一次……
今天上个热量炸弹,吃完了,就减肥吧。咱不能立长志,还不能常立志啊!
用料1 (塔皮材料)
低筋面粉 | 100g |
无盐黄油 | 50g |
蛋液 | 6g |
水 | 30ml |
盐 | 1g |
用料2
淡奶油 | 100ml |
菠菜 | 100g |
培根 | 2片 |
马苏里拉芝士 | 25g |
牛奶 | 50ml |
蛋黄 | 2个 |
菠菜培根塔的做法
黄油从冰箱取出回温,切成小丁;面粉和盐混合均匀
用手把黄油和面粉搓均匀,让面粉均匀包裹在黄油外面
水和蛋液混合,倒入第二步的材料中,拌成团,放保鲜袋,放冰箱冷藏松弛1小时
淡奶油,牛奶,蛋黄搅拌均匀过滤备用
培根切碎,菠菜焯水攥干切碎;培根放锅内煎出油,倒入菠菜炒匀备用
松弛好的面团上下撒手粉擀开
塔模内层刷一层黄油,面片放在模子上铺好,用擀面杖压去多余的部分
底部用叉子扎孔
放入菠菜培根,撒上芝士碎
倒入第四步做好的蛋奶液,不要倒得太满。180度烤25-30分钟
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