香辣酸奶烤鸡

向新浪微博达人“Magic瑞秋”学着做的，方子源自BBC。我在原方的基础上进行了调整，食材减半，味道非常棒，对于最近减脂的我和控制血糖的妈咪都非常不错。

用料  

香辣酸奶烤鸡的做法  

1. 鸡腿洗净，把多余的鸡皮油黄色的剪掉，减肥，尽量少摄入脂肪。在鸡腿上镎几刀，帮助入味，可以多划几刀。用厨房纸吸干水分。忘了拍照，图片用的瑞秋的。

2. 先用盐和黑胡椒涂抹均匀，麻味。

3. 带上手套，把酸奶、辣椒粉、咖喱粉在鸡腿上涂抹均匀，可以多给大鸡腿做做马萨基，入味。我是头一天晚上腌制的，第二天中午再烤。

4. 烤盘上锡纸，架烤架，摆鸡腿同时预热烤箱200度10分钟。上下火烤40分钟，我的烤箱是长帝基本款，40分钟足够了，鸡肉全熟。瑞秋TIP：如果想鸡皮脆点可再上火烤2分钟，上色。

5. 鸡腿在烤箱里吱吱作响，慢慢飘出香味，这个时候胡萝卜、洋葱切片，用剩余的腌料腌制，我加了一勺盐，不用加油，鸡腿烤出来的油汁完全够啦。鸡腿烤到20分钟时取出，把蔬菜放入烤盘，再进烤箱继续。

6. 时间到，出锅！酸酸辣辣，非常好吃，特别是鸡皮，那个美味啊。母亲节给老妈做的低脂伙食，很不错的啦～谢谢瑞秋，喜欢的可以加她微博。

小贴士

可以根据自己的口味调整，我喜欢辣，所以辣椒粉和黑胡椒加得较多。酸奶做好用水分较少的，烤出来就不至于水哒哒滴。