烤箱简单版琥珀核桃

孩子正在长身体，需要各种营养，孩子又很挑食，于是爷爷就买了大肘子？？？🤔猕猴桃🐵和核桃，核桃本身营养价值就很高，可是有点苦涩，这个小孩不喜欢吃，豆浆机这几天坏了，只好捣鼓一下，想办法让她吃掉！
这个版本很简单，但是还是需要用心做才行，我用的辅料黄冰糖，不建议用白糖代替，做过的都知道，手艺不好容易白糖反砂。

用料  

烤箱简单版琥珀核桃的做法  

1. 核桃仁平铺在垫有油纸的烤盘，上下火150℃预热三分钟。然后烤箱中层放入核桃。150℃定时15分钟。
   PS：这个时间和温度可以自行稍微调节，毕竟大家的烤箱不可能都一样，我这个这个时间和温度自认为可以了。

2. 这个时候准备熬糖浆，锅内准备100克水，凉水热水都行，热的更好吧，冰糖200克放入，最好最好最好是小小颗粒，这样更容易融化。刚开始可以大火，等冒泡了，转中小🔥。

3. 冒小泡泡的时候继续，忍住你不停搅拌的手，休息一下。实在忍不住可以转动锅。等到量小，有股淡淡的味道，颜色也快变红的时候。可以关火。撒入芝麻。这个时候你得核桃仁肯定也烤好了。趁热倒入锅里，迅速翻拌。如果有点费劲，糖汁想要凝固的时候可以开火，小小小火，加热一下再搅拌。

4. 搅拌完成的，基本都粘满了糖，锅底也没有糖液的时候就可以，倒在案板或者不沾糖的表面物体上。

5. 凉了以后，分离开。就可以吃了。🤗

小贴士

这是我的方法，大家可以参考参考，也仅供参考。毕竟核桃挺贵的。