火辣辣辣条味烤八爪鱼
本来随便做的调味,没想到在腌制的时候就闻到一股辣条味。。。。烤出来吃也是麻辣甜香的辣条味。。。。
用料
小八爪鱼 | 4条 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
二荆条粗辣椒面 | 3勺 |
孜然粉 | 3勺 |
花椒粉 | 2勺 |
香叶粉 | 0.5勺 |
藤椒油 | 1勺 |
干姜粉 | 0.5勺 |
肉蔻粉 | 0.5勺 |
草寇粉 | 0.5勺 |
火辣辣辣条味烤八爪鱼的做法
小八爪鱼切成头部和须子,再切成合适入口的大小
用漏盆沥干水,再用厨房纸吸干水分,便于后面调料粉的包裹
把调料混合,和八爪鱼一起搅拌均匀,记得戴手套,筷子搅拌不方便,直接用手味道太大。调料粉中孜然辣椒和花椒是必备主料,其他的只是增加层次感的点缀。
铺开在锡纸上,放入烤箱,200度上下火加热风,25分钟
小贴士
酱油少放,八爪鱼会缩水,腌的时候看起来多,烤熟了没多少,咸味也会浓缩。喜欢甜辣口的还可以多放糖
-
海盐烤红虾烤箱的做法和图解,海盐烤红虾烤箱怎么做更好吃
用料红虾10只海盐适量调味料适量海盐烤红虾烤箱的做法红虾洗净控水,去虾线锡纸折个边加海盐,我们这一般是雪涛加调味料拌匀,摆好虾进烤箱,170度10分钟小贴士红虾,海虾没有怪味,怎么做都没问题...
-
草莓乳酪蛋糕(无麸质)(面粉实验室下),草莓优格乳酪蛋糕(甜蜜下午茶,莓好派对)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...
-
披萨及饼皮做法的做法和图解,披萨及饼皮做法怎么做更好吃
喜欢吃披萨,喜欢吃薄底披萨,喜欢榴莲披萨,喜欢,喜欢,喜欢,所以自己做吧用料高筋面粉300克低筋面粉120克白糖30克盐5克酵母5克牛奶240克黄油30克披萨及饼皮做法的做法除了黄油以外的所有材料混合,注意盐和酵母不要放在一起,混合成团加入室温软化的黄油揉成光滑面团盖上...
-
意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵种115克牛奶1.5茶匙干酵母粉75克法国面包粉185克法国面包粉,多备一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙盐50克奶油,切塊70克意大利腊肠(任一种类),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和干酵母粉放...