八珍糕——千古养生第一糕,过去宫廷御用,乾隆皇帝常年服用的一种食品
八珍糕创于明代,本为御医陈实功的家传秘方,他在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子,称其“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。此后,八珍糕沿用百年,成为宫廷食疗养生的妙方。及至清朝乾隆年,御医在原来八珍糕的基础上,少了麦芽和山楂,又加入了两味药献于乾隆皇帝,自乾隆50岁起从未离开过八珍糕,用以养脾去腻,益寿延年。清宫医案记载“乾隆四十一年二月十九日起,至八月十四日,皇上用八珍糕四次”
八珍糕中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿;芡实补脾止泻、养心益肾;扁豆理中益气、补肾健胃;莲子健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃;山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿;党参补中益气,健脾益肺;茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿;白术健脾益气、燥湿利水。这几味食材搭配在一起,有益气、健脾、渗湿的功效,特别适合脾虚、消化功能不良腹泻的人士食用。
虽然现在市面上有现成的八珍糕卖,但大多都会加过多的糖和油,吃了不健康。所以,为了更好地发挥出八珍糕神奇的功效与作用,最保险还是自己动手做。另外一定要注意,这个方子不适合15岁以下的小孩吃!这个方子不适合15岁以下的小孩吃!这个方子不适合15岁以下的小孩吃!重要的事情说三遍
用料
山药 | 30克 |
莲子 | 50克 |
党参 | 30克 |
茯苓 | 50克 |
芡实 | 50克 |
薏米 | 50克 |
糯米粉 | 200克 |
白术 | 30克 |
白扁豆 | 30克 |
水 | 适量 |
八珍糕——千古养生第一糕,过去宫廷御用,乾隆皇帝常年服用的一种食品的做法
最好去同仁堂买上述食材
除糯米粉外的其他材料全部放入破碎机里打成粉,喜欢细腻口感的宝宝可以打粉后过下筛,然后和糯米粉一起放入盆中,加适量水和成团(喜欢甜的宝宝可以根据个人口味加点糖,我没加是因为家里有糖尿病人不能吃糖)
做到一半才想起来拍照,由于里面大部分材料是药,所以和成团后比较酥,没关系,用手稍用点力捏成约30克的小团
模具里撒点干米粉,便于脱模,然后把小面团放到模具里压成喜欢的形状
放入蒸锅里,大火蒸30分钟
来一个特写
拍一张成品图
出锅喽😄每天早晨空腹吃一个,几个月下来,你就会发现舌头边的齿痕慢慢消失了。
另外,吃八珍糕要注意不可与寒凉辛辣的东西一起服用。
如果想给家中小孩子调养脾胃的话,需要把党参的量减少,最好再加上陈皮麦芽。
山药和薏米都是降血糖的食疗佳品,长期服用对降糖都有很好的辅助作用。
小贴士
如果有便秘或是大便干燥的,把白扁豆换成甜杏仁(苦杏仁长期服用会有毒副作用,甜杏仁是食疗食品,不会有毒副作用)
如果舌苔厚,可以增加薏苡仁的量
外面放两三天的量就可以了,其余的可以冷冻,吃的时候蒸热就行,不影响食用
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