快手青团卡通青团蒸熟不会塌
非常方便的一个方子。值得一试的。
用料
糯米粉 | 100克 |
菠菜泥和水(热) | 65克左右 |
黄油 | 5克 |
豆沙馅(现成) | 80克 |
可可粉装饰 | 一捏 |
糯米粉、菠菜泥、热水、黄油放在一起混合成面团(菠菜泥多则颜色深、少则颜色浅)注意蒸熟之后颜色都会比蒸之前深。面团湿度要不粘手、又能包上馅子合口方便。
分5份
暂时不用的放保鲜膜下,开始包豆沙馅
包好以后滚圆
如果不做卡通造型的话,现在就可以蒸了。水开后中小火蒸10分钟。(蜡纸不是最好的选择,会粘,直接放在硅胶蒸笼布上的一点都不粘)
造型准备:糯米粉10克加热水揉成团,取一点揉进可可粉
眼睛、犄角、背上麟角等。
多余的白色和可可色我随便包了一点豆沙进去。注意,这个白色我水和得多了一些,是很软的,做造型的是比较硬的,可以对比蒸出来有什么不一样。
开水上锅蒸十分钟即可。
看,中间软的趴下了,造型小恐龙没有变形。
只要不烫手了就可以刷油了。植物油刷表面。戴上手套很方便。
放在一边等凉。盖上纱罩,防止表面沾灰
好乖
小贴士
包的过程中觉得面团有点干时,只需在掌心弄一滴水湿润一下面团表面即可
建议每次做少量,当天吃完。糯米的性质决定了冷藏后会硬,如果要冷藏,吃之前开水上锅蒸3分钟
-
女人的冻龄神器——花胶奶冻的详细做法,女人的冻龄神器——花胶奶冻做法技巧
补充蛋胶原首先准备花胶100克牛奶1瓶冰糖40克花胶先蒸一下,再用姜跟柠檬泡一夜隔天取出。清洗一下。加牛奶一起炖一个半小时即可...
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲜姜汁85克红糖50克玉米淀粉5克淡奶油500克炼乳180克自制香草精(没有的话就用朗姆酒+几滴市售香草精;朗姆酒没有的话就用高度白酒,香草精没有就不放了吧,口感会逊色一些)10克红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)的做法老姜用料理机打碎,挤出姜汁。取85克姜汁,加入红...