绝不翻车的仙草冻
快手又好味的夏天必备甜品!
按方子做包成功。
怕做太多吃不完?我有好方法哦!
用料
保鲜盒 | 1只 |
宇峰牌黑凉粉 | 量看步骤 |
水 | 量看步骤 |
砂糖 | 按喜好 |
绝不翻车的仙草冻的做法
拿出一只保鲜盒,上厨房秤,去皮,然后称入刚好一盒的水。
🧑🏻🍳:我的保鲜盒装满是 625克水,放 25克粉。这个分量不多,刚够一家三口吃,我习惯新鲜做。
💡比例参考:1(粉):25(水),每1克粉就要加25克水哦。不粘锅中放入称好的黑凉粉,一边倒入保鲜盒里的水一边搅拌,搅拌均匀至无粉末颗粒为止。
这步可以按喜好放砂糖了。
)看到其他方子反复过滤,太繁琐了,其实只要多多搅拌,把粉末化开就可以了的。开火,大火煮至全部沸腾后立即倒入保鲜盒中。煮沸的过程中,要不停画圈搅拌防止糊底!
⚠️不可用热水,否则一锅都废了!
⚠️必须冷水开火!这就是做好的凉草冻啦!盖上盖子防止表面吹干了影响口感,原地不动先散散热,然后放入冰箱冷藏。
在冰箱放了一夜,成型后的仙草冻长这样。比例刚刚好,不软也不硬。吃起来清爽细腻,也没有疙瘩。
蜂蜜/黄糖制冰做汤底,配上芋圆/蜜红豆/水果真是美极了。按这个方子做的话,推荐使用宇峰牌黑凉粉。
之前用过双钱牌的,都是广西的牌子,吃起来好像没什么区别,可能水的配比不太一样吧。
-
如何做朗姆酒冰淇淋好吃 朗姆酒冰淇淋烹饪方法大全
🍦说起冰淇淋,我最爱的大概就是哈某斯牌的朗姆酒冰淇淋。细腻绵密,酒渍葡萄干是点睛之笔!不敢信简单到不行,0难度,你一定也会喜欢~🟠材料蛋黄…………5颗细砂糖…………80g牛奶…………150ml淡奶油…………300ml细砂糖………20ml葡萄干…………25g朗姆酒………15ml🟠...
-
巧克力雪糕(椰浆版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录用料黑巧克力100%35克可可粉3克玉米淀粉2.5克糖/零卡糖25克椰浆(kara)200ml巧克力雪糕(椰浆版)的做法找一个容器倒入所有材料,隔水加热搅拌至巧克力融化,液体变浓稠。倒入模具,冷却后入冰箱冷冻6小时以上。脱模,享用。...
-
消灭剩饭丨神仙米布丁的详细做法,消灭剩饭丨神仙米布丁做法技巧
做了好几次的米布丁,尝试了旺仔和奥利奥碎,真是个长在我胃口上的甜品✨tips:耐心地搅拌,等待时间改变小米粒主要原料:纯牛奶+旺仔+剩饭锦上添花:奥利奥碎+蓝莓...
-
南瓜糖水🌸食谱做法大全,超简单的南瓜糖水🌸做法步骤
从小到大因为妈妈喜欢这个南瓜汤,所以我也常常会吃到,后来才知道南瓜还有那么多的种类。每一个种类的口感都会有所不一样。然后试了很多不同品种的南瓜,我发现用这一类的南瓜做汤,口感最好。做法很简单,也很健康,可以做主食,也可以做饭后甜点。用料南瓜克冰糖红糖红枣...