好吃到停不下来的腊肉煲仔饭
从小就爱吃与腊肠、腊肉相关的食物,煲仔饭、腊肠包、腊肠香菇烧卖都是我的爱。前段时间刚好制作了几根腊肉,是时候检验一下成品品质了
用料
腊肉 | 一条 |
米饭 | 一杯 |
清水 | 适量 |
青菜 | 适量 |
香菇 | 可不放 |
煲仔饭酱油 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 可不放 |
好吃到停不下来的腊肉煲仔饭的做法
1.将米清洗一下加水浸泡一小时
2.大米浸泡的时候,我们来处理一下腊肉,这里说一下小窍门,蒸腊肉之前最好先把肉皮部分放在热锅里烤一烤,看到冒油了就可以了,一定要注意安全哦3.蒸好的腊肉会看着胖一些,切片待用(蒸腊肉留的汤汁不要倒掉,一伙儿可以倒入煲仔饭中)
4.蔬菜部分,原版应该是烫一下青菜就可以了,这里用的是早一天包青菜香菇素馄饨的馅料,也非常好吃!大家看着喜好来好咯
5.浸泡了一小时的大米变得颗颗饱满,一捏就碎,这时候准备一口平底锅(如果有瓦煲最好,若没有请跟我一样用平底锅🍳代替吧)倒入平底锅,➕适量水 超过米1厘米左右盖锅盖大火烧开转小火焖煮15分钟后看到米基本成形后加入蔬菜、腊肉、打个鸡蛋继续闷5分钟,倒少许煲仔饭酱油,撒少许葱花即可享用
美味的腊肉煲仔饭就完成啦!!!是不是很简单😉
小贴士
烫肉皮这个步骤一定要注意安全
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