鲜笋肉末香菇包
用料
🍄面团: | |
面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
玉米油 | 20克 |
白砂糖 | 40克 |
干酵母 | 2.5克 |
🐷馅料: | |
笋 | 1小根(忘称了) |
香菇 | 12小朵 |
肉末 | 100克 |
🧂白胡椒粉 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
鲜笋肉末香菇包的做法
面团所有材料混合,揉成光滑面团。
盖上保鲜膜放入烤箱发酵1小时20分钟。
【也可常温发酵1小时30分钟】面团发酵期间准备馅料。
鲜笋要提前用水煮熟切碎。
香菇提前浸泡。
猪肉要买带着白肉的一起搅成肉末。肉末提前加入适量盐、玉米油、玉米淀粉混合拌匀,待用。
香菇洗净切碎,加点生抽炒出香味。
笋碎、香菇、肉末混合。
加入适量白胡椒粉、盐、玉米油、鸡粉拌均匀即可。
等待⌛️
面团发酵结束。
将面团加些面粉揉压去泡。
将面团分成30克/份。
用擀面杖擀成圆形⭕️
放下适量馅料。
捏紧收口。
整形👌
盖上盖子发酵20分钟。水开放入蒸锅。
水开蒸15分钟。
新鲜的包子出笼啦!
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