多层家常糖饼

爱吃饼，更爱吃糖饼。

用料  

多层家常糖饼的做法  

1. 1.温水和面，水分两次放入，边放水边搅拌，每个面粉吸水性不同，所以自己也掌握下。
   2.揉成软一些的面团。盖上醒至少40分钟，我好像醒了1个小时。
   3.图是醒完的样子。

2. 油酥，面粉油糖混合搅拌。糖也可以换成盐。喜欢甜就放10克糖。

3. 1.醒好的面团不用揉，直接分成两份，直接擀成长方形，抹上油酥，如1切开。(看不全，把图点开)
   2.就按照这个步骤叠成长方块。
   3.油酥抹之前搅拌匀。

4. 叠好后，把边捏紧。其实流出油酥也没关系，后面烙不会糊锅。

5. 1.整理成圆形。另外一个面团也这样做。醒10分钟。
   2.擀开。
   3.锅里刷一层油，饼放里，盖锅盖，上面鼓起来。刷层油，翻面。中小火，自己调节。
   4.继续盖锅盖。因为另一面烙过了，所以你心里大概知道几分钟能熟，如果翻过来的面没太熟，这面就多烙一会。一直都是盖锅盖。
   5.为了外皮酥里面软，一定少翻面。最多翻两次。
   6.饼一共两面，第一面锅刷油烙，上面鼓起刷油翻面，看翻过来的成色决定翻下去的面烙多久，如果刚翻过来这面一般，就再翻过去烙一次。
   7.就这么简单，饼烙好了。

6. 之后切成自己喜欢的形状。

7. 配上粥和素炒合菜，完美！

小贴士

温水和面，面软一些。一定要醒好。